Vin issu de vignes cultivées selon la démarche Terra Vitis
Appellation
Indication Géographique Protégée Val de Loire
Cépage
100% Chardonnay
Millésime
2023
Couleur
Blanc
Type de sol
Micaschiste albitique
Vinification
Pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique et malolactique en cuve souterraine ciment (carreaux de verres). Mis en bouteilles début février 2021 sans ajout de sulfites.
Note de dégustation
Sans sulfites ajoutés, ce chardonnay est l’expression de notre terroir de Schistes dans sa forme la plus originelle. Tout en finesse et fraîcheur.
Accord Mets & Vins
Poissons en sauce, volaille de Bresse, fromage type comté 18 mois, apéritif.
