Pressoir pneumatique et débourbage par le froid. Fermentation alcoolique et Malolactique. 10 mois d’élevage. 15% élevage en barriques de chêne français et 85% élevage en cuves inox
Note de dégustation
Robe or Pâle, reflets brillants. Le nez s’ouvre sur des notes minérales et de tilleul, perception agrumes et pêche à l’aération. Bouche souple, matière élégante assez corpulente. Un chardonnay charmeur.
Accord Mets & Vins
Poissons grillés ou en sauce, viandes blanches, coquilles Saint Jacques, fromages à pâte dure, Apéritif. A boire maintenant ou à garder de 3 à 6 ans.
