Vin issu de vignes cultivées selon la démarche Terra Vitis
Appellation
Muscadet Sèvre et Maine sur lie
Cépage
100% Melon de B.
Millésime
2019
Couleur
Blanc
Type de sol
Micaschistes tardifs.
Vinification
Pressoir pneumatique et débourbage par le froid. Fermentation alcoolique. Elevage sur lies fines 10 mois en cuves souterraines. Mises en bouteilles après précipitations tartriques par le froid.
Note de dégustation
Nez ample et minéral aux arômes mentholés. Beaucoup de gras en bouche avec des notes légèrement toastées qui donnent une trame noble. La finale se distingue avec ses notes iodées.
Accord Mets & Vins
Carpaccio de Saint-Jacques, tartare de langoustine, Sushi et poissons grillés. A boire maintenant ou à garder 3 à 5 ans.
