Manuelle, Table de tries, fouloir et égrappoir. Pressoir pneumatique et débourbage par le froid. Fermentation alcoolique contrôlée à 16°-17°C. Elevage cuve inox. Mises en bouteilles après précipitations tartriques par le froid.
Note de dégustation
Vinifié en sec, ce Riesling exprime une belle personnalité, notes de fruits jaunes, la bouche est toute en finesse avec une vraie fraîcheur.
Accord Mets & Vins
Noix de St Jacques, poissons grillés, Parfait à l’apéritif. A boire maintenant ou à garder 2 à 4 ans.
