Vin issu de vignes cultivées selon la démarche Terra Vitis
Appellation
IGP Val de Loire
Cépage
100% Chenin
Millésime
2023
Couleur
Blanc
Type de sol
Micaschiste albitique
Vinification
Pressoir pneumatique et débourbage par le
froid. Fermentation alcoolique contrôlée à 16°-17°C. Elevage
cuve inox. Mises en bouteilles après précipitations tartriques
par le froid
Note de dégustation
Nez intense de citron confit avec une pointe mentholée. La bouche à la fois grasse et tendue, très épicée et accompagnée de notes de thym.
Accord Mets & Vins
Noix de St Jacques, poissons grillés, également parfait à l’apéritif. A boire maintenant ou à garder 2 à 3 ans.
