Vin issu de vignes cultivées selon la démarche Terra Vitis
Appellation
Muscadet Sèvre et Maine sur lie
Cépage
100% Melon de B.
Millésime
2023
Couleur
Blanc
Type de sol
Micaschistes tardifs.
Vinification
Pressoir pneumatique et débourbage par le froid. Fermentation alcoolique et Malolactique 100%. Elevage sur lies fines 14 mois en cuves souterraines. Mises en bouteilles après précipitations tartriques par le froid.
Note de dégustation
Ce Muscadet est surprenant. Nez de fruits confits blancs avec une note de miel. Au palais c’est très agréable, les accents de tilleul et verveine apportent beaucoup de fraîcheur.
Accord Mets & Vins
Homard grillé, Pavé de saumon breton à la fleur de sel, Sole au beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, langoustines flambées. A boire maintenant ou à garder de 3 à 5 ans.
