Vin issu de vignes cultivées selon la démarche Terra Vitis
Appellation
Indication Géographique Protégée Val de Loire
Cépage
100% Sauvignon Gris
Millésime
2022
Couleur
Blanc
Type de sol
Micaschiste albitique
Vinification
Pressurage pneumatique et débourbage par le froid. Fermentation alcoolique contrôlée à 16°-17°C et Malolactique 100%. Mises en bouteilles après précipitations tartriques par le froid.
Note de dégustation
Le sauvignon gris prend des senteurs plus anisées, avec même une touche de poivre blanc. Le volume et l’ampleur qu’il présente en bouche sont également très séduisants
Accord Mets & Vins
Idéal à l’apéritif, coquilles St Jacques à la crème et asperges. A boire maintenant ou à garder 2 à 4 ans.
