Château de la Ragotière, Mouzillon-Tillières – 2018
Vin issu de vignes cultivées selon la démarche Terra Vitis
Appellation
Muscadet Sèvre et Maine
Cépage
100% Melon de B.
Millésime
2018
Couleur
Blanc
Type de sol
Gabbro sur un coteau pentu, exposition ouest.
Vinification
Pressurage pneumatique et débourbage avant la fermentation alcoolique contrôlée à 14-16°C
Elevage sur lies fines 36 mois en cuves souterraines, précipitation tartrique par le froid avant la mise en bouteilles.
Note de dégustation
Les nuances de pierre à fusil et de silex se marient parfaitement à la complexité du pain grillé et la finesse de la fleur de cerisier. La bouche dotée d’une très belle assise, nous confère la douceur des notes de réglisse réhaussé d’une pointe d’anis étoilée. Les zestes d’orange amer apportent à ce vin une amertume rafraichissante pour un final d’une grande puissance.
Accord Mets & Vins
Saumon, volaille de Bresse, langoustines flambées, fromage à pâte dure. A boire maintenant ou à garder de 5 à 8 ans.
